TL;DR : L’Essentiel en 30 Secondes
Envie d’une cuisine internationale moderne à Marrakech qui sort des sentiers battus ? Lily Billy fusionne influences américaines, européennes et asiatiques dans une carte contemporaine et raffinée. Eggs Benedict déclinés en quatre versions, salades world fusion, burgers gourmets, lattes bien-être japonais – le tout dans un cadre design à Gueliz. Une adresse qui prouve que Marrakech joue désormais dans la cour des grandes métropoles culinaires.
Marrakech : Nouvelle Capitale de la Cuisine Monde
La ville ocre a changé. Longtemps cantonnée aux tajines et couscous dans l’imaginaire collectif, Marrakech s’impose désormais comme une destination de cuisine internationale moderne. Les palais des voyageurs ont évolué. Ils veulent découvrir le Maroc sans renoncer aux saveurs du monde.
Lily Billy incarne cette révolution culinaire. Au cœur de Gueliz, le restaurant propose une carte qui voyage de New York à Tokyo, de Paris à Tel Aviv, sans jamais perdre son ancrage marrakchi. Une cuisine sans frontières pour des palais sans limites.
Ici, on prend le temps. Lumière naturelle, musique douce, service souriant. On s’attable pour un brunch qui s’éternise, un déjeuner savoureux, un dîner détendu ou un dessert qui réconforte. Chaque détail est pensé pour vous faire dire : “On revient quand ?”.
Les Eggs Benedict : L’Art Américain Sublimé
Difficile de parler de cuisine internationale moderne à Marrakech sans évoquer les Eggs Benedict. Ce classique new-yorkais trouve chez Lily Billy une expression aboutie, déclinée en quatre variations qui racontent chacune une histoire différente.
Le Healthy Bénédicte pose deux œufs pochés sur un pain complet, accompagnés d’avocat onctueux et nappés de sauce hollandaise. La Californie rencontre Manhattan dans cette version équilibrée qui séduit les healthy addicts.
Le Royal Bénédicte assume le côté gourmand. Croissant doré, jambon de dinde, fromage râpé fondant, œufs pochés parfaits. C’est le brunch des dimanches où l’on s’autorise tous les plaisirs.
Le Nordique Bénédicte convoque la Scandinavie. Pain brioché, saumon fumé délicat, avocat crémeux. Les saveurs du Grand Nord s’invitent sous le soleil marocain.
L’Amsterdam Bénédicte joue la carte hollandaise. Pain brioché, tomate fraîche, bacon halal fumé. Une interprétation généreuse qui plaît aux appétits robustes.
Découvrez notre carte complète sur la page brunch Marrakech.
Salades World Fusion : Le Tour du Monde en Une Assiette
La cuisine internationale moderne excelle dans l’art des salades signatures. Lily Billy propose des compositions qui traversent les continents sans escale.
La Salade Bœuf Thaï explose de saveurs asiatiques. Mesclun frais, bœuf snacké saisi à la perfection, chou rouge et blanc croquants, carottes, haricots verts. La vinaigrette épicée réveille l’ensemble avec ce piquant caractéristique de la street food bangkokienne.
La Salade de Gambas flirte avec l’Asie du Sud-Est. Gambas sautées, légumes croquants, ananas rôti au miel. La vinaigrette légère au gingembre et citron vert apporte cette fraîcheur qui fait voyager instantanément.
La Salade Grecque à la Feta rappelle les îles de l’Égée. Quinoa, carottes, brocoli, avocat, radis, vinaigrette légère. La feta crémeuse couronne une composition méditerranéenne impeccable.
La Salade Burrata célèbre l’Italie. Cette boule crémeuse de 130 grammes trône sur un lit de tomates cerises et d’herbes fraîches. La dolce vita dans votre assiette.
Tartines Signature : L’Europe Réinventée
Les tartines de Lily Billy illustrent parfaitement cette cuisine internationale moderne à Marrakech. Le pain de campagne français devient la toile sur laquelle se peignent des saveurs cosmopolites.
Le Green Garden marie avocat frais, fromage frais et herbes du jardin. Simple, efficace, californien dans l’esprit mais français dans l’exécution.
Le Stracciatella Toast ose la rencontre. Pesto maison italien, stracciatella fondante, tomate fraîche, coulis de fruits rouges. Chaque bouchée raconte une histoire de métissage réussi.
L’Œuf & Pomme Croquante joue la carte du comfort food européen. Œuf au plat, pommes de terre rissolées aux herbes, coulis de tomates. Le genre de plat qui réconforte sans frontières.
Explorez nos créations sur la page déjeuner et dîner.
Burgers et Sandwiches : L’Amérique Sans Compromis
La cuisine internationale moderne ne peut ignorer les classiques américains. Lily Billy les propose sans compromis sur la qualité, servis avec des frites maison croustillantes.
Le Cheese Burger respecte les codes du genre. Steak juteux, fromage fondant, garnitures fraîches, pain moelleux. L’Amérique comme on l’aime.
Le Fish Burger offre une alternative marine. Poisson croustillant, sauce onctueuse, fraîcheur assurée.
Les Club Sandwiches déclinent le classique en version Poulet ou Norvégien. Généreux, équilibrés, satisfaisants.
Boissons Monde : Du Japon au Maroc
Le voyage culinaire se prolonge dans les verres. La carte des boissons incarne cette vision de cuisine internationale moderne à Marrakech.
Le Matcha Latte importe le Japon. Ce matcha premium 100% bio, mélangé au gingembre et moringa, apporte une énergie stable et des nutriments essentiels. Disponible glacé en version fraise ou mangue pour les amateurs de douceur.
Le Golden Latte puise dans l’ayurveda indien. Curcuma, gingembre, poivre noir, cardamome, muscade – ces épices anti-inflammatoires ancestrales deviennent une boisson tendance et bienfaisante.
Le Chai Latte réchauffe avec ses notes épicées. Thé noir, cannelle, gingembre, cardamome, muscade. Les routes des épices dans votre tasse.
Le Black Latte surprend avec son charbon actif, cacao cru et hojicha. Idéal pour la digestion, parfait pour les curieux.
Découvrez notre sélection sur la page boissons.
Un Cadre Design Pour Une Cuisine Contemporaine
La cuisine internationale moderne mérite un écrin à sa hauteur. Lily Billy offre un cadre où design contemporain et touches marocaines dialoguent avec élégance.
Lumière naturelle abondante, lignes épurées, matériaux nobles. L’atmosphère reste décontractée malgré le raffinement. On y vient en jean comme en tenue soignée, entre amis comme en couple, pour un brunch rapide comme pour un déjeuner qui s’étire.
Cette ambiance cosmopolite attire une clientèle diverse : Marrakchis branchés, expatriés en quête de saveurs familières, voyageurs curieux de découvrir cette facette moderne de la ville ocre.
Questions Fréquentes
Quel type de cuisine propose Lily Billy ?
Lily Billy propose une cuisine internationale moderne qui fusionne influences américaines, européennes et asiatiques. La carte inclut des Eggs Benedict en quatre variations, des salades world fusion (Thaï, Grecque, Gambas), des burgers gourmets, des tartines signature et des boissons inspirées du monde entier, du matcha japonais au chai indien.
La cuisine internationale de Lily Billy convient-elle aux végétariens ?
La carte offre plusieurs options végétariennes : Salade Grecque à la Feta, Salade Burrata, tartine Green Garden, Healthy Gaufre à l’avocat et feta, crêpes végétariennes. Les boissons bien-être (Matcha, Golden, Chai Latte) sont également véganes avec option lait végétal.
Où trouver une cuisine internationale moderne à Marrakech ?
Lily Billy, situé au 2 Rue Loubnane dans le quartier Gueliz, propose l’une des cartes de cuisine internationale les plus abouties de Marrakech. L’établissement fusionne saveurs du monde et cadre contemporain au cœur du quartier moderne de la ville.
Les plats sont-ils adaptés aux goûts internationaux ?
La carte équilibre saveurs internationales accessibles et touches locales subtiles. Les voyageurs trouvent des repères familiers comme les Eggs Benedict ou les burgers, tandis que les options fusion permettent de découvrir des associations originales.
Lily Billy propose-t-il des boissons internationales ?
La carte inclut des boissons du monde entier : Matcha Latte japonais, Chai Latte indien, Golden Latte aux épices orientales, cafés italiens, smoothies tropicaux, et thé marocain traditionnel pour l’ancrage local.
Lily Billy Coffee & Restaurant – La cuisine internationale moderne au cœur de Gueliz, Marrakech.
